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Tuesday, July 24, 2018

【書展以外】高級裝幀之魅　牛津出版社總編輯也是設計總舵手


形而
撰文：
最後更新日期：
無論你是否文藝青年，偶爾走進書店，都會想逛一趟文學區，有一種不到長城非好漢的意思。而在那些書架上，總有幾個書群特別精緻，能找到不少精裝書本，不管內容類別，當刻就令人很想買下，放到手上慢慢撫摸。
當我們談書，普遍共識是談它的「內容」，只要內容就好了，怎樣才能更方便讀取它的內容呢？電子書會風行的原因，就在於此。出版人卻明白，書除了字，還有紙，還有裝幀，特別是那些精裝版誘人的皮套，書不但是精神上的東西，更是會令人滿足的物品。
如果不經常留意出版界消息，林道群這名字可能會有點陌生，但由他經手的著作則本本都鼎鼎大名：董橋《英華浮沉錄》、北島《藍房子》、章詒和《最後的貴族》等等，由約稿編輯到裝幀均由他一個人包辦──他是牛津大學出版社總編輯，香港唯一一位「做書」人。
編書兼裝幀　一人總編輯
對林道群而言，「做書」是一個專業，他入行以來只做過兩間出版社，三聯及牛津，1987年香港中文大學畢業後就加入三聯任職「編輯」，但其實幾乎一開始就越界，離開三聯後自組過出版社，開始自己做書本裝幀，像三聯老一輩出版人范公范用先生一樣。他說自組出版社是最好的學習，只有一個人，什麼都要自己學自己做。那時1990年，他就這樣一個人做了十多本書，打下了基礎。
大家口中的「出版」，或林道群說的「做書」，在他眼中都需要當作一門專業去看待，因為當中涉及的技能、眼光、品味，都要經年累月訓練下來，「我認為， 把一個作者的作品塑造成什麼樣子，或者怎麼做一本書，應該不是一個文字編輯（copy editor），更不是一個書籍封面設計員（cover designer）所能完全勝任的。當然，我也不是說一個總編輯就能做得最好。我們都知道就算是薄薄的一本小書，也要經過很多個環節，尤其是此中成本核算往往不是編輯和設計員能說了算的，誰才是一本書整體的品質控制員？」
出版某程度上是一種創造，而創造涉及的他者越多，事情往往就越艱難。但編輯工作本就不易，再要兼顧裝幀，還要做得優秀，想來只有像林道群這樣的出版人才能駕馭。可是當你問他具體標準，他也答不上來，只能從他的出版中看見些端倪。像北島系列採用木紋紙，是因為北島外號「老木頭」，而整體設計都符合北島樸素筆風。林道群不喜歡過度裝幀，他說：「把一本書跟作者、書的內容性質、時代感做對了，就是最高的標準，過猶不及。」
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珍藏版價值不菲
但畢竟做書也是生意，坊間愛書人不少，各種珍藏版、真皮本、毛邊本都成為收藏界追逐目標。「少如牛毛」──懂的人都會莞爾一笑，說的是牛津出版社的毛邊本稀少。林道群只會做極少量毛邊本，是愛書人夢寐以求的逸品，2012年內地出版社海豚出版董橋《董橋七十》毛邊本，限量100部，最高賣到5200元，而牛津真皮毛邊本當年只印過30本，現在市值已經超過10萬。
林道群曾說：「出版業從大量印製回歸限量工藝，已成時髦。真應了董橋《今朝風日好》那句話，最後迷的是裝幀乎。」洽巧筆者有一本硬皮軟革包裝的董橋《今朝風日好》，是牛版董書中最喜歡的一本，軟滑手感與別不同。最愛的是那溢出界的燙金，與毛邊書原始風味有異曲同工之妙。
舊時月色樓
舊時月色樓
董橋是有名的藏書人，私設「舊時月色樓」作工作室也作藏書閣，浪漫之極。林道群與他相交，他笑言自己非常幸運，常有機會看到董先生的藏書，董橋每回花幾萬幾十萬元收到一本寶貝，林道群總迫不及待地「據為己有」。「那是藝術品，是機械複製時代不能複製的。紙質書那麼美，不會消失的。」
每談到書，總不能避免「書的價值所在」這問題，有人會說是質感，有人說拿上手更實在，也許他們是對的，但對筆者而言，總覺得不夠切實。書有著物品屬性，可以粗糙卻也能極為精美，能像一切美的事物一樣滿足人的物欲，這才是書本真正令人沉迷的地方吧。
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【書展以外】專訪書本修復職人：復古細節隨時令古書重新升值


形而
撰文：
最後更新日期：
又到一年一度的書展，今年主題是愛情文學，雖然有云戀愛大過天，但情愛背後，書本的精神價值還有很多。《形而》今次書專題，由最貴的書到最美的圖書館，再說到古本復修與裝幀設計，書本是無價，紙本可升華。
昔日從商的李瑞雲（Jennifer Li）集書迷、書店主與「書醫生」身份於一身。她曾於中環蘇豪區經營二手英文書店「書閣」（The Book Attic），曾被CNN Go評為香港最佳獨立書店。2013年底書店結業，全面投身古籍修復行列，既為自己逾三千本珍藏之未來着想，也為各界書迷的愛書延續生命。
早年師從英國修復專家，習得歐洲正宗古法釘裝及修書工藝。至今她仍不時遠赴歐洲、日本和土耳其進修，擴闊視野，學習更多工藝知識技巧。「修書是一生的事，只能按步就班，不能未曉行就想飛。」對Jennifer而言，古籍修復連貫着大量歷史文化知識，對書本結構、造紙術變革及各國裝幀風格異同認識深入，更要透過不斷實踐浸淫和累積經驗。無法一蹴而就，更無「一劍走天涯」之理，「否則只會害了別人的書。」
攝影：鄭子峰
未消毒的書容易引致皮膚敏感，康復需時。因此修復時一定要佩帶口罩和手套。
未消毒的書容易引致皮膚敏感，康復需時。因此修復時一定要佩帶口罩和手套。
「修復要如舊。」Jennifer強調其修復古董書取態，是盡力保存、還原書本原貌，包括陳舊外觀。「能留東西一定要保留。古董書出事原因常是材料老化」膠乾線斷可以換新，但外表和內容盡量不改，「除非救不到，或書主不喜原來材料，方會更換新裝。」
修書時，Jennifer常以白報紙墊住古書。上面寫了開始和結束每項工序的日子時間，亦有資料如原裝來之尺寸，補好後之尺寸，猶如古書的醫學報告和病歷表。「整好後要再量度一次，看看有無差別。何日做了何樣工序，用了何種物料，幾點至幾點、花了多少時間等等。」由於拆膠等工序常分開幾日做，Jennifer有時會不記得紀錄，只能盡力而為，「香港私人修復者中，我應該是唯一一個這樣做。」
修書時，Jennifer常以白報紙墊住古書。上面寫了開始和結束每項工序的日子時間，亦有資料如原裝來之尺寸，補好後之尺寸，猶如古書的醫學報告和病歷表。「整好後要再量度一次，看看有無差別。何日做了何樣工序，用了何種物料，幾點至幾點、花了多少時間等等。」由於拆膠等工序常分開幾日做，Jennifer有時會不記得紀錄，只能盡力而為，「香港私人修復者中，我應該是唯一一個這樣做。」
整容手術書初來時書脊斷開碎裂，書殼跟書肉若即若離。（受訪者提供）
整容手術書初來時書脊斷開碎裂，書殼跟書肉若即若離。（受訪者提供）
「醫生識整容不識整書，我便為他的書整容兼醫病。」Jennifer展示她正修復一本面部手術教材，為一位整容醫生擁有。初來時書脊斷開碎裂，書殼跟書肉若即若離，情況嚴峻。「硬皮殼裝書於歐洲工業革命開始後出現。」此構造好壞參半，修復不易。香港缺乏修書布商，為修補爛書脊Jennifer要從日本入口專業布料，再花功夫將之舊化。
她問我上面何處是舊布、何處是新布，我坦言難以辨別。「即使封面原色跟我揀修書布相同，書本畢竟擺放多年，經歷日曬雨淋當然變色。」她說，以新簇簇修書布覆蓋舊書，將不堪入目，一定要染色做舊。
醫生所有的18世紀外科手術教材。左邊的第二冊誤用現代裝釘樣式修復，跟右邊的首冊古早原貌格格不入。
醫生所有的18世紀外科手術教材。左邊的第二冊誤用現代裝釘樣式修復，跟右邊的首冊古早原貌格格不入。
修復古書須按照出版時模樣來還原。她以醫生另外一套兩本之18世紀外科手術教材為例，解釋修復古書常見謬誤。第二冊曾經修復，Jennifer語帶不滿地批評做法「結構材料全錯」：「（修書人）把皮面換布面，又將18世紀的Tight Back釘裝結構換成20世紀的！」該書於1740年出版，如此修復不倫不類。
「不專業的修書人或圖書館修復員並非做古董，往往強放新物，不理解修古書方法徹底不同。」首冊支離破碎，Jennifer仍未動工。她指書主沒有特別要求下，會向他解釋第二冊修復全錯，力勸「全盤復古」：「若首冊亦照辨修復便價值全無。按照18世紀風格、結構和釘裝方式去整，書皮做舊，套書方可重新升值。」Jennifer更索性將第二冊「砍掉重練」，回復舊觀，以襯首冊。
人造物料新不如舊 　書是越舊越好
一位中學時曾任Book Attic書店義工的留英碩士生，委託Jennifer修補三冊平裝活頁「英文古詩集」，分別於1915、1921及1930年經牛津大學出版。「釘了三年，仍未釘完，原因是書主希望做真皮書，皮上還要壓真金。我自問壓金功夫還未夠好，要多加練習才敢落手。」Jennifer總對自己有要求。
一位中學時曾任Book Attic書店義工的留英碩士生，委託Jennifer修補三冊平裝活頁「英文古詩集」，分別於1915、1921及1930年經牛津大學出版。「釘了三年，仍未釘完，原因是書主希望做真皮書，皮上還要壓真金。我自問壓金功夫還未夠好，要多加練習才敢落手。」Jennifer總對自己有要求。
Jennifer卻說修復如舊並非一成不變教條。尤其遇上十數至數十年歷史之近代舊書，因本身人造用料奇差，修書人不得不改變書本構造設計，修復以外力求改良昇華。
一位退休哲學系教授交來2014年內地出版之《章太炎全集》，此精裝書結構仿歐洲釘裝，硬殼封面仿人造羊皮，外表精美有餘，閱讀四年已有礙眼損耗。Jennifer直指近年出版物很少真材實料，即使讀者有錢都買不到好書：「這本只賣百多元，豈有真皮給你？」在她眼中，現今出版社作風浮誇不實：「又要貪慕虛榮，又不捨得使錢。」她認為平書採用紙包卡封面已很恰當，書商當誠實生產：「要講究和美觀，就要付出更多（本錢）。」
封面用仿皮種類多，如再生皮（Bonded Leather）以膠將粉碎皮革顆粒重組成塊，落聚氨酯壓出紋理再添加人造皮味，通常不耐用兼含有害化學物質。「做得較好可放十多廿載，但最後還是甩皮甩骨。」Jennifer指，修書用真皮很專業，非深水埗貨色可比。一塊原皮連運費盛惠三千，她認為不值，常力勸客人不如踏實正經做布書，手工縫紉釘裝大為便宜。「除非他們捨得。」她昔日為一美國紅酒商修補爛得發臭的人造仿皮相簿，對方堅持十本全用真皮，不惜費金數萬。
【書展以外】高級裝幀之魅　牛津出版社總編輯也是設計總舵手
【書展以外】三個寫小說致富的人　驚悚、愛情賺錢多，但奇幻最強
【書展以外】中國四大最美設計圖書館　其中一間竟在售樓中心！？
【書展以外】世界最貴5本書　達文西手稿只排第二，第一位是…
書如其主的修復巧思　舊書新造考功力
香港友聯出版社曾仿照歐洲傳統出版方式推出「古文活頁」。此合集以假書布作封面，裝幀亦如西洋書。木質紙內頁因氧化而碎裂。「造紙材料是植物纖維。一棵樹最外圍的木常接觸空氣，已老化，纖維短，木質紙是用外圍木製造；正式靚紙則多用樹心木，纖維較長，也因樹種而異。」Jennifer解釋，「粉紙則是眾紙中最低質。」
香港友聯出版社曾仿照歐洲傳統出版方式推出「古文活頁」。此合集以假書布作封面，裝幀亦如西洋書。木質紙內頁因氧化而碎裂。「造紙材料是植物纖維。一棵樹最外圍的木常接觸空氣，已老化，纖維短，木質紙是用外圍木製造；正式靚紙則多用樹心木，纖維較長，也因樹種而異。」Jennifer解釋，「粉紙則是眾紙中最低質。」
60年代，香港友聯出版社曾仿照歐洲傳統出版方式推出「古文活頁」：數十頁成章，讀者逐份選購，緝錄一冊自覓釘書公司釘裝。「古時出版社只印不釘。平裝書有名叫Temporary Cover之簡陋封面，散頁最多用線暫釘，」Jennifer指以前西方窮人不會釘書，貴族同讀書人才肯花錢。如請得著名釘書人獻技，會使書本「聲價十倍」，「今日歐洲仍有此出版。」
哲學教授另外交給她修復之友聯活頁合輯，當年釘書公司以假書布作封面，裝幀亦如西洋書。木質紙內頁因氧化而碎裂，須以兩張修復紙夾住，形成「三文治」遏止氧化。「但60年代假書布比今日還好。」Jennifer雖嘆書本新不如舊，仍覺此友聯書充滿不足。她將原本修復如舊用作收藏，另建議教授逐頁掃瞄複印，重新再造一本。
Jennifer指，線裝書在宋朝經歷大變，唐朝包背技法在中國失傳，現今留在日本。包背上可以題籤。
Jennifer指，線裝書在宋朝經歷大變，唐朝包背技法在中國失傳，現今留在日本。包背上可以題籤。
在傳統線裝書加入西式Waste Paper，全為給人揭爛而設，防止開卷正文「首當其衝」。
在傳統線裝書加入西式Waste Paper，全為給人揭爛而設，防止開卷正文「首當其衝」。
「他退休後仍間中開辦私人課程教古文和哲學，所以經常用到此書，」Jennifer說：「書中收錄自《詩經》至民初文章，因此我不建議復用西式裝釘，應回歸傳統方法。」新複製本為中國線裝書，揉合宋朝款式和唐朝包背，然而內裡有西式蝴蝶頁，在開卷處加入了稱為「Waste Paper」之三數空白頁。
「中港台釘書，沒有此般考究。」她表示一本書頭幾頁經常被揭，受力最多且最快破損。西洋書的Waste Paper是為了給人揭爛而設，防止開卷正文「首當其衝」。
壓金花的主要工具， 「釘一本書要因應書主身份而定。如果對方是文人，就釘較典雅之牛津風格：只有少少金在書脊，封面封底只作壓花，不會像暴發戶般浮誇。如果對方是商人，要炫富、顯示自己地位，會選擇較多花紋的款式，封面壓上更多真金以顯奢華。」
壓金花的主要工具， 「釘一本書要因應書主身份而定。如果對方是文人，就釘較典雅之牛津風格：只有少少金在書脊，封面封底只作壓花，不會像暴發戶般浮誇。如果對方是商人，要炫富、顯示自己地位，會選擇較多花紋的款式，封面壓上更多真金以顯奢華。」
Jennifer坦言是次並無「修復如舊」，她說：「我有時會打破傳統。當初此書並無中式釘法，如果書主要求如舊我自然跟從；如果沒有，我則自由發揮，按照其內容重新設計。」可見她「舊書新造」方針旨在平衡書之內容、用處及書主意圖，不選擇以西式釘裝來處理中國古文書。「如果是新詩？會更西化嗎？」我詢問，她回道：「到時又會有其他設計，這視乎詩內容而定。」
《香港01》App，尚品精神生活，形而。
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Monday, July 2, 2018

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Compiled by David Chalmers
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