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Friday, August 8, 2014

清明食物散抄

Jewel Tsai
5 April · Edited
清明食物散抄：
★一千年前的洛陽：棗子、炊餅（饅頭或發粿）、鴨卵、麥糕、乳餅、稠餳（麥芽糖）等（《東京夢華錄》）
★兩百年前的江浙：角粽、青糰、焐熟藕、麥麵、稠餳、野火米飯（野外埋灶生火煮飯的野餐）（顧禄《清嘉錄》）
★近代台灣：豬頭、五花肉、雞鴨蛋、發粿、紅龜粿、艾草粿、潤餅捲
★近代香港：燒豬、燒肉、全雞、鴨蛋、發粿、福字包
小結論：古今南北，漢人最普遍的清明吃食，竟是鴨蛋和發糕。
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Photo: 清明食物散抄： ★一千年前的洛陽：棗子、炊餅（饅頭或發粿）、鴨卵、麥糕、乳餅、稠餳（麥芽糖）等（《東京夢華錄》） ★兩百年前的江浙：角粽、青糰、焐熟藕、麥麵、稠餳、野火米飯（野外埋灶生火煮飯的野餐）（顧禄《清嘉錄》） ★近代台灣：豬頭、五花肉、雞鴨蛋、發粿、紅龜粿、艾草粿、潤餅捲 ★近代香港：燒豬、燒肉、全雞、鴨蛋、發粿、福字包 小結論：古今南北，漢人最普遍的清明吃食，竟是鴨蛋和發糕。
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