https://bobostory.wordpress.com List

  • WAGYU KAISEKI DEN - WAGYU KAISEKI DEN沒有中文名字,寫漢字的話,是「和牛懷石店」。 該店附帶在一家精品酒店中,一共 […]
    11 hours ago
  • 多倫多舊居──人生長河的雪泥鴻爪之三 - 我加拿大多倫多的舊居,嚴格來說是在密西沙迦市(Mississauga)的。密西沙迦位於大多倫多西部,近機場,每 … 繼續閱覽 多倫多舊居──人生長河的雪泥鴻爪之三
    1 day ago
  • 多倫多舊居──人生長河的雪泥鴻爪之三 - 我加拿大多倫多的舊居,嚴格來說是在密西沙迦市(Mississauga)的。密西沙迦位於大多倫多西部,近機場,每次回到多倫多,乘的士不用二十塊。當時的密西沙迦是個小城,全市人口才幾萬人,華人甚少,主要的市中心集中在大型商場Square One附近,那兒有間頗有規模的中式超市和酒樓,老板姓潘,也是香港人,原來他也是...
    1 day ago
  • A Pit-Stop in Japan’s Time Capsule Post Towns - [image: A Pit-Stop in Japan’s Time Capsule Post Towns] We’ve got an achilles heel for places stuck in the past, and today on our armchair adventures, we’r...
    2 days ago
  • Reading Marx’s Capital Vol 1 – Class 10, Chapters 23 & 24 (2019) - The People’s ForumApril 16, 2019 The page numbers Professor Harvey refers to are valid for both the Penguin Classics and Vintage Books editions of Capital....
    2 days ago
  • 翻译:德勒兹《差异与重复》美国版序言 - 哥伦比亚大学版《差异与重复》,译者保罗·帕顿 德勒兹亲自为《差异与重复》哥伦比亚大学版写的序 1. 写作哲学史和写作哲学之间有比较大的差别。在哲学史中,你研究的是伟大思想家的箭矢或工具,他的猎物和酬劳,他所发现的新大陆。在另一种情况下,你得打造你自己的箭矢,或者收集看起来像是你最好箭矢的东西,只将它们...
    6 days ago
  • 同一畫嘗試兩種形式 - 青山綠水繞孤村 深山茅屋兩三間,但聞溪水響潺潺,仰觀浮雲輕散聚,功名富貴作等閒。
    2 weeks ago
  • The path to Journey Through Twin Peaks - You can bookmark this post to check back periodically. I will update each step to note when it is completed, bringing me that much closer to publishing n...
    2 weeks ago
  • 許定銘1970年1月新婚照 - 後排左起:黃廣鵬(野農)、龐繼民(路雅)、黃韶生(白勺)、楊懷曾、黃維波、康潔薇。 前排左起:吳萱人、許太、許定銘、禮拜六、羈魂(胡國賢) (詳見〈認人遊戲〉)
    3 weeks ago
  • 許定銘:《時日悠悠》歲月長 - 僅打印兩本的《時日悠悠》 《時日悠悠》紙質優良,製作認真 馬吉贈我他的文集《時日 … 繼續閱讀 →
    4 weeks ago
  • 財富之城──威尼斯 - 剛讀完Roger Crowley(羅傑.克勞利)有關威尼斯共和國歷史的著作: City of Fortune: How Venice Won & Lost a Naval Empire (財富之城──威尼斯怎樣嬴取及失去其海上帝國)(台版:《財富之城──威尼斯共和國的海洋霸權》),作為我近年來閱讀地中海和威尼...
    1 month ago
  • Tarot (塔羅與靈修) - 古老的符號系統一般都有兩種用途:占卜與靈修 。在功利的社會裏,占卜必然成為大部分人學習它們的主因。然而,若你能用靈修的系統去默觀它們,你可能會發現更偉大的真理。 舉例,在每天的星座運程底下,埋藏著一個人的成長過程:從天真的嬰孩白羊、勤勉的學生金牛、闖蕩的青年雙子、成家的母性巨蟹、領導的父性獅子、思考的智者處女、...
    2 months ago
  • 采銅于山,照見日影 - 采銅于山,照見日影 讀《日影之舞》讓我想起明末清初學者顧炎武(1613—1682):「嘗謂今人纂輯之書,正如今人之鑄錢。古人采铜于山,今人則買舊錢,名之曰廢銅,以充鑄而已。所鑄之錢,既已粗惡,而又將古人傳世之寶,舂銼碎散,不存于後,豈不兩失之乎?承詢《日知錄》又成幾卷,蓋期之以廢銅,而某自别來一...
    9 months ago
  • 杭寧遊記 - 我的藏書裡有二部古籍和西湖相關,一是《御覽西湖志纂》,一是《西湖志》。
    11 months ago
  • 蘇賡哲:城寨和大學 - 12月5日多倫多明報 據説日本人最喜歡的香港特色地區是已消失了的九龍城寨,改建成公園已久,他們仍出版一本又一本追憶書籍。 以前家在九龍城賈炳達道,城寨自然也是熟悉的。所謂三不管黃、賭、毒集中地,髒亂無序不難想像。中共智囊強世功稱之為「一切人類道德所鄙視的東西,在這裏可以合法存在」。其實這話是有語病的,因...
    1 year ago
  • 釐清香港議員取消資格案的法律概念:又名「跳出跳入打我呀笨蛋」然後被打 - 好多人真的不懂法律又要講法律。又有好多人以為只有香港才會有「人大釋法」。任何一個 … 繼續閱讀 →
    1 year ago
  • 照顧與創作 - 月前為谷淑美的攝影詩文集《流光.時黑》做了中文部分的編輯工作,實在因為是一種唇亡齒寒感。谷淑美的書,是關於她照顧年老患病的母親,過程中進而對母親生命、自己生命的發掘,轉化為攝影與文字創作。自己進入中年,身體開始變差,也進一步想到將來要照顧家人的責任,暗暗畏懼其龐大。於是,也就想通過進入谷淑美的歷程,讓自己學...
    1 year ago
  • - 暗夜小巴像搖骰,我們每個橫切面都刻了字,不知我們在終站會變成甚麼。或者是上帝,或者是狗。或者倒轉的日歷。紙張一天一天倒著依附,雨中有人望過來問:為甚麼不可以?聽到問題的人,心裡又虛又慌,因為撇除了時日的制裁,也沒有多麼費力。耗費也是不足夠的。如果真的有努力過的話,根本不會站在這裡。喂,他其實一早...
    2 years ago
  • 《別字》試刊號第二期出版﹗ - 立即下載:《別字》試刊號第二期 《字花》的網上純創作誌《別字》登場了! 「別字」一名,既有別冊之意,更寄望透過網上平台,另闢傳播門徑,開拓閱讀體驗。 暫定三個欄目,「透光」的作品從自由投稿中特別挑選,「有時」配合《字花》徵稿或另設新題,「極限」則專載萬字長篇。 試刊號第二期,以PDF形式呈現,供各位下載...
    2 years ago
  • - 今晚和倩去百老匯看Antiporno. 如果這部片子要跟誰一起看,我只要她,不然就自己看。獨自欣賞是至高享受,看電影聽音樂於我不是社交活動,我最厭煩聽完即討論,太嘈雜。 倩是有negative capability的女孩。夜晚我們走在公園,一陣風吹過,樹葉沙沙作響,她會由衷感歎:風的聲音真好聽,然後我們沉默...
    2 years ago
  • “舔舐自己的生命,仿佛那是一颗麦芽糖” - ​ “舔舐自己的生命,仿佛那是一颗麦芽糖” 顾文豪 1、《加缪手记》 加缪 浙江大学出版社·启真馆 如果在接下来的两个月里,没有特别巨大的阅读惊喜的话,我想三册的《加缪手记》,将会成为我今年的阅读首选。 从1935年5月到1942年2月,《手记》记录了加缪的读书杂感、生活随想、情感波动,以及写作...
    2 years ago
  • 酒足飯飽。酣然入夢——江戶子的老派追求 - 東京適合散步。出了名的散步文士,堪稱達人者有二:二次大戰前,搞不定老婆,不想吵,遂攜著一把蝙蝠傘,四處趴趴走的永井荷風;戰後,老婆、老母擺得一平二穩,隨身帶著幾張江戶古地圖,這邊那邊亂亂踅的池波正太郎。 *正港的江戶子* 池波是正港的「江戶子」,淺草出身,愛玩愛熱鬧愛美食。父母親很早離異,跟著...
    3 years ago
  • 乌托邦遗迹 - [image: uploads/201510/18_114414_s1.1973peterderret.jpg] [水瓶节,宁宾,1973年。摄影:Peter Derret] 乌托邦遗迹 欧宁 宁宾(Nimbin)是澳大利亚新南威尔士东北部山区的一个小镇,因1973年举办水瓶节(Aquarius Fes...
    3 years ago
  • 「馬拉松 看世界」專頁 向世界馬拉松出發 - 如無意外,本周日我應該身在三藩巿,跑今年第五個外國比賽,也是人生第三十個馬拉松比賽(廿九個在香港以外)。雖然Blog有好一段日子沒有update,但跑步仍是繼續下去,這兩年尤其多,也去了俄羅斯、澳洲這些新國家、新大陸跑,是另一個飛躍期。 這些年的跑馬路上,有幸認識一些志同道合、見識廣博、洞察力強、對比賽有要...
    3 years ago
  • 自由路艱:再思肖友懷事件 - 文:野莩遣返或特赦肖友懷,無絕對之可不可行,但決定時當先考慮法理依據,而非道德情懷。我曾就此事詢問一位在入境處工作的朋友,她的答覆非常簡單:「1. 依法當遣返事主;2. 父母非港人,事主不能申請單程證;3. 除了酌情,事主無其他留港途徑。」那麼酌情先例會為制度開漏洞嗎?「Personally speaking...
    3 years ago
  • 烏蘭巴托的夜 - 《烏蘭巴托的夜》是首蒙古歌曲。蒙古的作曲家寫的,賈樟柯重新填了詞,左小祖咒改編,電影《世界》插曲(湖南台的字幕打錯了)。左小原版的就好聽,他少有的比較「正經」地演唱。譚版也不錯,大氣,聲情並茂。 左小改編演唱的《烏蘭巴托的夜》 賈樟柯電影片斷(趙濤演唱) 蒙古族樂隊杭蓋的版本 烏蘭巴托的夜 作詞:賈樟...
    4 years ago
  • 莉娜骑士在盘子上 - 1874年12月25日,一个女孩诞生在罗马北部小城维泰博的贫民窟,迷信说,这一天诞生的人有特别的命运,父母为她取名“娜塔莉娜”(Natalina ),因为“natale”是意大利语里的“圣诞节”。12 岁开始,她当过卖花姑娘、包装女工,生活虽然贫寒,好在她天赋歌喉,每天从早唱到晚。邻居一个音乐教师给她上...
    4 years ago
  • 欲望的事故 - 欲望的事故 顾文豪 特里林在《知性乃道德职责》一书中引述亚里士多德关于悲剧的定义,认为悲剧的主人公具有某种程度的、可进行自由选择的可能性,他“必须通过自己的道德状况来为自己的命运进行辩解”,而其道德状况并非十全十... *博客大巴,你的个人传媒早班车*
    5 years ago
  • 給《明報》 - 一口答應寫一篇給《明報》,箇中心情,猶如「償還」。 明明我沒有欠這報甚麼,稿債沒有,瓜葛沒有。 都是人情吧。多老套。 這些年來,跟《明報》的這些年來,救命,怎麼細數。 第一次認真寫稿刊登,已是2003年的事了。正是馬家輝博士邀請,給世紀版寫一篇關於「網上飄流的香港家書」。(私人回憶:先生有份跟我寫的。)一年過...
    5 years ago
  • 那一身華美的曲線 - [image: 那一身華美的曲線] 她就站在落地窗邊,回眸對我笑了笑。我沒說話,什麼話都不想說。能說什麼呢?在她的笑容裏早就透露了對我些微的輕視:你總歸只能沈默吧!她似乎視我的沈默為一種必然的結果,像是看透我的一切。其實,我想了想,和她也不過就一面之緣。甚至在之後的好長一段時間再見到她,她根本就不記得我。自然,要...
    5 years ago
  • 偶然的發現 - 很久沒在facebook上看到湯正川的post,早上偶然看到他與另一DJ的對談,發現這首歌,先放上來,待電腦回復正常,再仔細欣賞。
    5 years ago
  • - *Chapeau...!*Cock your hat - angles are attitudes (Sinatra) By Heinz Decker Hats seem to stimulate the imagination; maybe because they are a prolongatio...
    6 years ago
  • 閱讀讓我質疑制度 - [本訪問稿乃〈不可能所有的真實都出現在你的攝影機前──賈樟柯、杜海濱訪談〉的第一部份。訪問稿全文網上版見以下網頁: http://leftfilm.wordpress.com/2012/07/17/jiaduinterview1/ http://leftfilm.wordpress.com/2012/07/17...
    6 years ago
  • 蜚聲卓越在書林──蘇州文育山房 - 蘇州的氣候溫潤,步調舒緩,水道與巷弄縱橫交錯,教人一來到此便安下心來。城裡的平江街區,從宋代便已經存在,以今日留存的巷弄來看,八百年來的格局規劃變化並不大,只是範圍縮小許多。而就在這僅存的街區裡,留下的不只是悠悠時光,亦有不少哲人賢士駐守的痕跡。書癡黃丕烈的百宋一廛、史學家顧頡剛的顧氏花園、清代狀元洪...
    7 years ago
  • 當世界留下二行詩 宣傳BV - 當世界留下二行詩瓦歷斯.諾幹Walis.Nokan本書以極簡的形式,現代詩行的排列,挑戰詩藝和語境的實驗風格觀察視角從台灣的土地與家園,擴及到族群、社會乃至世界的關懷。動情至深,引發共鳴,為作者近年來最新創意力作!短短的二行詩,宛如「芥子納須彌」激起無限想像空間,是一本趣意盎然、值得珍藏的現代詩集。向陽、李...
    7 years ago
  • 韩戍:无序的社会流动,模糊的文化认同——《中国社会的阶层与流动》重读(【读品】110辑) - republichan@gmail.com 所谓社会流动,指的是个人在社会大众公认为高低不等的位置里,由一个位置向另一个位置的移动过程。一般来讲,社会分为“封闭社会”和“开放社会”两种形态。在完全封闭的社会里,个人的出身决定了他在社会阶层体系中的地位,如欧洲的封建社会;在完全开放的社会中,个...
    7 years ago
  • V城系列明信片 - 圖:by 智海 and 楊智恆
    7 years ago
  • 诗歌是飞行术,散文是步兵 - *诗歌是飞行术,散文是步兵顾文豪* *刊于《南方都市报——阅读周刊》2009年10月11日* 在众多优秀诗人看来,散文不是适合他们展露才思表陈感情的文体,偶然为之,亦不过如布罗茨基所说的是一种“以其他方式延续的诗歌”。他还有另一个比喻———诗歌是飞行术,散文则是步兵。 是的,诗人兴许能在...
    9 years ago
  • 《般若波罗蜜多心经》印存 - 《般若波罗蜜多心经》印存 般若波罗蜜多心经 35*35*138mm 薄意山水巴林红丝冻石 观自在菩萨 26*35*80mm 貔貅钮巴林黄冻石 行深般若波罗蜜多时 30*38*90mm 貔貅钮巴林冻石 照见五蕴皆空 33*33*114mm 螭钮巴林黄彩石 度一切苦厄 25*2...
    10 years ago

Sunday, January 11, 2015

愛書人書架:草木蟲魚 書室滿生機 蔡珠兒


散文作家蔡珠兒愛好飲食及種植,並且嚴謹的鑽研當中學問,所讀多是與之相關的歷史、文化等書籍。

清朝狀元吳其濬親身考察各地植物,並親自畫上插圖,著成《植物名實圖考》。

蔡珠兒把家中花園變成菜園,種了各樣作物,如熱情果、香茅等等。



飲食作家

文章日期:2014年12月9日

【明報專訊】剛到作家蔡珠兒的家,被她引到明亮偌大的廚房坐下,漸漸的便像踏入一個鬆朦的美夢裏。熱情好客的珠兒,忙不迭的為記者送上新鮮香茅茶、剛在花園收成的火龍果;還迷迷糊糊的沉醉於酣香之時,她又從焗爐拿出剛烤好的豬頸肉!只要讀過蔡珠兒的著作,便不難明白記者的迷醉。她書寫食物、花草、種植,以靈動文字賦予它們不一樣的情感與生命;想不到,一天真的可親口嘗到珠兒親手準備的美食,更能進入她的書房。參觀過書房後,便明白到她筆下的草木蟲魚,交纏的是何其豐富的人文歷史與個人情感世界。

描寫燒鵝﹕歡愉帶點凜慄

蔡珠兒的美麗文字是吸引讀者的第一印象。自1997年從台灣搬到香港,她寫香港的楊枝甘露,讓台灣讀者饞得牙癢﹕「啜香稠的果漿,咬破珠粒般的柚肉,聞瓜果的鮮腥,看對街的貓瞇眼打盹,胃納與心神均霑甘露,怡曠舒爽,一方淨土,於焉從碗底浮現。」她又這樣寫燒鵝﹕「赤紅亮澤濃香四溢,絕對的肉感像整桶酥油潑瀉而下,灌頂沐身,澆入心底暗處的獉狉蠻荒,飽饜野悍的原始食性,歡愉痛快登峰造極,帶一點危微的凜慄。」這樣酣暢淋漓的文字,除了為讀者帶來耳目俱新的感官饗宴外,亦具知性趣味——珠兒愛探究植物與食材的起源歷史、文化內涵,而文字間亦交織她對地方與人情的感會。

小時候渴書 字典拿來讀

一花一草的前世今生、文化穿越,以至藥用功效,珠兒都一清二楚﹕「嚴謹的研究才有樂趣呀。」因此她樂於翻書,認真查看。珠兒對文字及植物的喜愛,從小已養成。小時沒錢買書,她與同學交換書本讀,「有時一本書也沒有,對文字飢渴得很,我就讀字典。我小時已很愛花草,所有草字部首的字我都讀得滾瓜爛熟」。珠兒笑說。童年的她除了熱愛文字,還對文字有種近乎對神明的崇敬。自小,父母都不許小孩隨意亂丟印上文字的紙,老一代迷信會遭報應,下一世會因此當文盲。所以直至現在,珠兒仍不大敢棄書,盡量把紙張回收,把不再讀的書本送到二手書店。

「說來慚愧,我現在很少讀文學了。為了寫文章,我看的多是知識含量高的工具書。」珠兒遂走到書房的「植物區」,當中的書籍主要分為兩類——科學類及歷史類,也當然少不了李時珍的《本草綱目》。這本寫於明朝的經典列明多種植物的藥用用途,是珠兒的主要參考書之一。但今天再讀《本草綱目》,發現當中不少有趣笑料﹕「李時珍把一些匪夷所思的藥材也寫進去,比如說寡婦頭的塵土、驢尿泥等!」而使珠兒讚歎不絕的植物圖譜是由清人吳其濬所寫的《植物名實圖考》。「吳其濬是一個狀元,也是一個植物學家。他被分派到不同城鎮當官,去到哪裏也實地考察花草,研究其作用。很多植物圖譜都有抄襲其他著作,但他和李時珍一樣,寫下的都是自己考察過的研究結果。」

再讀本草綱目 發現笑料

吳其濬也畫得一手好畫,書內線條秀麗的植物插圖,也是由他親自繪畫。對珠兒來說,植物不只美,更標誌人類從野蠻到文明的過渡﹕「比起打獵,種植能提供穩定持續的糧食。而為了種植,人們必須學習天文地理,又需引水灌溉,所以推進了人類踏出文明的一大步。」把花園打造成有機小農場的珠兒,覺得自己這樣引水、施肥、耕作,跟6000年前從事農業的蘇美人所作的差不多,同樣敬重土地、空氣與生命。

飲食豈止感官 蘊含文化科學

珠兒書房裏的「食物區」,又怎止食譜和烹飪秘笈。因為珠兒對飲食有更為嚴格的要求﹕「味道不應止是官能上的刺激滿足,飲食是一種文明,包涵不同知識樂趣,不止得味道這麼簡單。」比如說,她愛研究中國古代的飲食禮節。由王雪萍所著的《周禮飲食制度研究》以《周禮》文獻為主要研究對象,詳盡分析當時的膳食制度及飲食結構。比方說,周朝專責服侍君主的食官多達數百個﹕有專責煎炸的烹人、製冰的凌人、捕獸剝皮的獸人等等,珠兒一邊翻看、一邊驚歎禮節的講究﹕「中國曾經是一個講究禮儀的文明大國。現在不是了,變成了土豪國,哈哈。」珠兒的笑無不帶點惋惜。

古代的皇室膳食禮節繁複,當代的則花樣百出。約十年前開始的分子料理風靡全球,鍾情化學的飲食作家Harold McGee所寫的On Food and Cooking以科學原理剖析食物,堪稱為分子料理的經典。「鳳梨的味道為什麼會這樣濃烈?由什麼化學物質所構成?為什麼煎牛扒得先用大火烹調,才能鎖住裏面的肉汁?這些關乎食物的化學原理都可應用到煮食上,故這本書是外國廚藝學校學生的必讀之書」珠兒說。作家William Sitwell也作了一個有趣嘗試﹕在他所著的A History of Food in 100 Recipes裏,他列出100種經典食譜,由食物的角度說出世界歷史,比如說三文治的誕生、來自古埃及的tiger nut sweets等等。

走入張愛玲紅樓夢的世界

上述所講的大多是資料性的參考書,但熱愛文字的蔡珠兒,又怎會不愛文學呢。小說對她來說,是一種可改變人生的藝術。「每個人都像是蜂巢裏的蜜蜂,緊守世界的蜂房。我們知道世界很大,但我們無法全部去體驗和了解,無法進入另一生命。」所以,小說就是讓我們進入他者生命的藝術。蔡珠兒的小說世界裏有兩個名字﹕張愛玲和《紅樓夢》。「為什麼我這樣喜歡張愛玲呢,我自己也不能解釋。我想你喜歡一幅畫、喜歡什麼作家都是很難解釋的。」珠兒特別愛讀她的短篇小說及散文,猶記得《愛》——少女手扶桃花樹,迎面的男子沒有早一步,沒有遲一步的對她說﹕「噢,你也在這裏嗎?」。「我覺得張愛玲不是悲觀,而是把人生及愛情都看得通透。」她說。此外,《紅樓夢》對珠兒來說,也是一部偉大但不大敢親近的巨著。「不同年紀的時候看《紅樓夢》,都有不同的感受。小時候讀《紅樓夢》,只讀到寶玉與黛玉間的愛情故事。後來,愈讀便覺得壓力愈大。《紅樓夢》講的是佛家和道家的『空』,到最後一切皆散……就如第一章所預示的,一切也只是一場夢。我怕我會變得消極。」珠兒說。

「對我來說,閱讀是天經地義的,就如呼吸一樣自然。」談及閱讀的意義,珠兒聳聳肩,又不覺得閱讀是什麼千斤大石。對她來說,文字就如她對花草、食物的喜愛一樣,隨心所欲,但不失嚴謹﹕「讀書最快樂的就是亂讀。我會同時讀好幾本書,讀了一會就放下、想起什麼書便拿出來讀。」珠兒家裏落地玻璃窗內的書房、窗外的菜園,就這樣構成了一個萬物有靈的富足世界。

■Profile﹕蔡珠兒,在香港居住的台灣作家, 曾獲吳魯芹散文獎、《中國時報》開卷好書獎、《聯合報》讀書人獎等等。著有《花叢腹語》、《紅燜廚娘》及《種地書》等等。

文:吳世寧

圖:黃志東、吳世寧

編輯/高卓怡

No comments:

Post a Comment